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厄介者の「ウチダザリガニ」食材に

ダム湖の厄介者をおいしく食べよう――。長野県下伊那地方事務所(飯田市)と松川町は、水源地の
県営片桐ダム湖で繁殖が確認されている特定外来生物「ウチダザリガニ」を使った料理の試食会を同町で開いた。
ウチダザリガニの生息拡大を食い止めることが狙い。

地元料理店がチャーハンやマヨネーズあえなどを考案、和食料理「美富久」の松沢喜好さん(66)は
「身は小さいが味と風味は申し分ない。高級な食材になる」と可能性を見いだす。
北米原産のウチダザリガニは、体長15~20センチではさみが大きいことが特徴。雑食性で旺盛な繁殖力があり、
1匹の抱卵数は400個で卵を保護する習性がある。1970~80年代に北海道東部で生息が拡大されて以来、
福井県にも広がり、2006年には外来生物法に基づく「特定外来生物」に指定された。
09年には千葉県、11年には長野県の片桐ダムで生息が確認された。

 捕獲調査をした県環境保全研究所の北野聡主任研究員は「ダム全体に推定2万4000匹のウチダザリガニが
生息しているものと思われる」と説明。「在来生物の生息地を奪い、水草を食べ、水質を改変するなど生態系への
影響が大きい」として迅速な対策が必要と強調する。

 ウチダザリガニを有効活用しようと開かれた試食会では、町内の飲食店3店が、オリジナルの和食や中華の
レシピを考案、料理を提供。料理人から「殻が硬く、割って身を出すのに手間が掛かるが、風味があっておいしい」
と評価する声が相次いだ。

 ただ、参加者の中からは「生態系への影響を考えると対策は待ったなし。料理もいいが、
短期間で大量に駆除する対策を考えてほしい」と注文する意見も出た。

 試食会には県、町の他、下伊那漁協、町商工会関係者ら約40人が参加した。

http://www.agrinews.co.jp/modules/pico/index.php?content_id=32433


ザリガニ2

5 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:32:47.95 ID:c5yDZERX0
ダムの生態系ってそんなに重要だったのか

6 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:33:33.16 ID:Dh9dkZIY0
バルタン星人みたいだな

7 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:33:51.25 ID:c5yDZERX0
ローメンに入れればいいと思うんだ

8 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:34:18.00 ID:Pu6KZakq0
ウリガザイニチ?

9 :45歳無職童貞キモピザ低学歴低身長禿ロリ ◆Zay2S8giCsrB :2015/03/10(火) 20:34:32.94 ID:LUMv7Swa0
美味そうじゃん

10 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:35:42.79 ID:G9ryqR6IO
北に送ってやれよ

11 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:36:26.75 ID:6HKDUT5H0
これは旨そう

13 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:37:52.36 ID:z2k8gmw40
ウリダザリガニて一瞬日本の固有種かとおもた

14 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:37:56.27 ID:Ws6ChwOG0
コマールエビって商品名で売ればいいじゃん

美味そうね

15 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:37:57.83 ID:B5XMTJbH0
こういうのって、必ず狭い地域で細々と進める方向になるよな
本当に待ったなしなら、設備投資して一気に狩り尽くす勢いでやれよと毎度思う

17 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:39:02.75 ID:9dFhsgWy0
ビスクにすれば
大量に処理出来るんじゃね?

18 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:40:33.20 ID:8eTCJEjz0
中国人に教えればひと月も経たないうちに全て採りつくすぜ

19 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:40:37.34 ID:JnpPbyUI0
エビもザリガニも虫に見える あとじゃこ

20 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:40:59.94 ID:ADac4Z9g0
うっかり商売として成立つようになると保護しようって言い出すんだろうな
ノルウェーのカニのように

21 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:42:16.36 ID:qKSP5Pa0O
シェケナベイベー

22 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:42:57.64 ID:DycVbggYO
だって元々食材にしようと思って輸入したんだろ

23 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:44:14.94 ID:/CCPZMaq0
ウチダザリガニは確かに美味いオレが保証するw

24 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:44:22.84 ID:taiKl8u40
ウッチーニ。ハッチーニ。 byかむき

25 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:44:47.93 ID:LK85EQ6+0
泥抜きちゃんとやれば旨いけどすんげー面倒だよ。

26 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:45:26.67 ID:ek7ja7oM0
どう見ても伊勢海老レベル
旨いに決まってる

27 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:45:28.10 ID:GdxeqaVO0
普通にフランスじゃ養殖して食ってる。俺も食う。

このあいだニュージーランドに行ったときもメニューにあった。珍しくもなかったから注文しなかったけど。

28 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:47:34.86 ID:Z4XZb1Ou0
阿寒湖に山ほど居てるよ

29 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:49:39.93 ID:WBNimVXv0
長野人は好き嫌いがあまり無いんだろ?

30 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:49:41.31 ID:oSG4Qama0
阿寒湖漁協の通販サイトで買って、よく食う。
誰かが家に遊びに来た時にも洒落でわざわざ出したりするんだけど
最初は警戒していても、結局食うとみんな絶賛する。

31 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:50:09.42 ID:aKjEWR+y0
>>1
普通にロブスターじゃんw

32 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:50:58.91 ID:H2rWX5OBO
ガブッ
バリッバリッ

33 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:51:11.32 ID:rhK+6X/30
水きれいなら美味いんじゃね

34 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:51:23.43 ID:DycVbggYO
ウチダザリガニは毬藻を喰うから阿寒湖では必死に捕っているよ

37 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:54:17.13 ID:R6kPK/s20
旨いなら流行るんだろ
けど有害生物として駆逐はしないって事か?

米国の戦略思想みたく程よく敵を残して
増えた所で美味しく料理して又増やすみたいな

38 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:57:24.97 ID:r0yC9uKi0
こういった試みは良いな

39 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 20:58:57.67 ID:g2sENrPX0
内田陽気なかしましザリガニ、ザリガニ三匹寄ったらかしましいとは愉快だね

40 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:01:13.03 ID:/wMOsoSf0
回転寿司のカニをこれにしとけ

41 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:02:18.84 ID:0NkPhAus0
これは美味そう。

42 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:04:50.29 ID:ch6yiRWh0
でかいな…

43 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:05:58.48 ID:V7NF7vFe0
ウチダロブスターとかウチダカニモドキとかに名前変えれば、売れそう

47 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:09:13.13 ID:/D64yhyk0
>>43
それは食品偽装になるんじゃねーかな
ロブスターとザリガニって別物でしょ?

44 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:06:46.62 ID:V/2Q1lAC0
多分旨いと思う、と言うか普通にザリガニ旨いだろ
でもこれ逆に絶滅したらメニューとして成り立たないんじゃないか?
観光目的じゃなくて外来種根絶が目的だからいいのか?

45 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:07:04.34 ID:8/awsWEt0
げりらっパって番組で取り上げられてたな。
外来種バスターズとかいう企画で。

46 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:07:14.61 ID:4kVIbgl80
デカくてかっけーな

48 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:10:26.36 ID:Lrd0ImF50
ウッチーザリガニ喰いてぇ(;´Д`)ハァハァ

50 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:11:58.35 ID:gKcl7qyr0
ザリガニ食うって、支那と一緒じゃんw

51 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:13:02.74 ID:DsKmxFIl0
>>50
そうだな。だから?

52 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:13:53.53 ID:xsgQ0Ov60
いつかのナイトスクープに出てたザリガニ料理の店が買い取ってやれよ

55 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:17:24.76 ID:nzEiqU870
あとこれと別に「アメリカザリガニ」ってのも外来種でいるんだよな
多分アメリカ原産なんだろうけど

56 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:17:57.73 ID:5MhNbvaO0
ウチダユキザリガニ?

57 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:18:50.43 ID:SpDD7mUxO
旨いって噂流せば、勝手に人が取り尽くすんじゃね?
一般人が食えるように、味噌汁とか、から炒り醤油かけとかで食えないのかね?

58 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:19:00.51 ID:jUdpXsKp0
パララパッパッパッパラララララパラッパッパー♪

59 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:20:03.23 ID:nP9JJbde0
一ヶ月で一万円生活でよゐこの濱口がザリガニ食べてたのを思い出した、が種類が違うのかな?

60 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:20:32.78 ID:/HlJwiQm0
イナゴ食う土人共だからザリガリなんて屁でもねーだろうな

61 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:20:35.86 ID:N44IZkqG0
フランス料理でもザリガニ使うしフィンランド名物でもあるよね

62 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:22:03.67 ID:1rfXuSjG0
相当に旨いらしいじゃん、阿寒湖周辺のレストランじゃそれなりにいい値で提供してるだろ。
マリモを食害するらしいな。

63 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:22:21.18 ID:x+YD6J4p0
マロンとして売っとけよ。
ザリガニって名じゃ売れんだろ。

64 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:22:26.05 ID:nySj83pG0
ナマポ達に食料として現物支給

65 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:23:03.14 ID:+0glNFCo0
虫食う民族だから名前がなんだろうが問題ないw
元々食用だし美味いよな

66 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:24:05.25 ID:e4n2/8xG0
アメリカ南部料理でも食うな
クリーム系のパスタとかも美味かったな

67 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:24:35.25 ID:gBGa9eYg0
ウチダロブスター?

68 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:26:36.58 ID:NNCsThMy0
泥臭くないのかな

69 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:28:55.95 ID:VzERLrsR0
アメリカ出身なのに何で内田姓?

70 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:30:34.38 ID:zPfjwv7o0
ミニロブスターで売れるんじゃね

71 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:31:21.06 ID:a8qcniWI0
味はいいけど寄生虫がな
しっかり加熱してくれよ

72 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:33:02.70 ID:2CVGVkHH0
ロブスターとして販売されるんだろ?

73 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:33:29.59 ID:iVIPP3aD0
淡水のは臭いぞ

76 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:35:41.38 ID:FE/hqhEu0
試しにザリガニを腹いっぱい食った
事あるが10年後も生きてる感じだ

77 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:35:46.05 ID:NNCsThMy0
ザリガニとエビは味が違うのかな?

78 :名無しさん@1周年:2015/03/10(火) 21:36:23.17 ID:bkjv+EQD0
調理法のきちんとした流布が肝心で、
生の方がうまい、とか言い出す人間が出現すると、全ては無駄になる
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